|
|
Speculaas Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor ruim een liter!
eiwit van 2 eieren, 100 gram witte basterd suiker, halve l. slagroom
kwart l. volle melk
2 eetl. speculaas kruiden, een stuk of 8 gebroken speculaasjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf (gebruik altijd een koude en volkomen vetvrije schaal anders worden ze niet stijf!!). Voeg de suiker beetje bij beetje toe. Als de suiker is opgelost, meng dan de slagroom en melk door het mengsel.
Voeg de speculaaskruiden toe. Laat het geheel nog 30 minuten verder afkoelen in de ijskast en giet het vervolgens in je ijsmachine of in de diepvries (wel elk kwartier even roeren anders krijg je klontjes!).
Wanneer het ijs stijf begint te worden doe je de speculaas erbij (goed roeren, doet de ijsmachine natuurlijk vanzelf).
|
|
|